İnegöl Köftesi Mucidinden

İnegöl Köftesi Tarihi

İnegöl’de yemek kültürünün vazgeçilmezlerinden biri olan İnegöl Köftesi, tüm Türkiye’de zevkle yenen bir köfte türüdür.1892’de Bulgaristan’ın Filibe eyaletinin Pazarcık ilçesinden İnegöl’e gelen Mustafa Efendi (Besler), aynı yıl eski Bursa - Ankara yolundaki dükkanda köfteciliğe başlamıştır.

(Kaynak: https://www.inegol.bel.tr/inegol/inegolun-mutfagi/inegol-koftesi)

İçerik-Tanım-Özellikleri

İçerik

Dana Eti(%75)Kuzu Eti(%25) %Ortalama değer
Tuz/Karbonat ve Soğan

Tanım

İnegöl Köfte bilinen aksine Yassı olarak basılarak pişime hazır hale gelir.

Özellikleri

Meşe kömüründe pişirilir.
İçi pembe ve sulu kalır.

Doğru Bilinen Yanlışlar

İnegöl Köftesi Parmak(Uzun) değil Yassı Şekildedir.
Ekmek Türevleri İçermez ve Glutensizdir.
Baharat Türevleri İçermez.